As cores do arroz

Queridos Laura e Tomás,
Lembram que comentei que a Tailândia é um dos maiores produtores de arroz do mundo? Também comentei que é o maior exportador de arroz.
Pois bem, a Tailândia produz diversos tipos, de formas e cores muito diferentes: branco, amarelo, azul, verde, vermelho... Vejam as duas primeiras fotos.
Jasmine, Branco, Red Cargo, Marrom, Mali, são algumas das variedades encontradas por aqui.

O arroz é a base da alimentação Thai. Preparam diversos pratos com arroz cozido, na água quente ou no vapor, e frito. Além, fabricam o noodle, macarrão de arroz muito popular que possui diversas variações de consistência, forma e tamanho. É utilizado em sopas, pratos quentes e saladas.

E sabem como comemos? Com palitinhos ou com colher, dependendo do local.

Por aqui também encontramos feijões, mas são mais utilizados em doces.

Os Thais não cozinham o feijão como nós no Brasil. Feijoada, nem pensar.

Um beijão,

Papai

Trazendo a farofa e a galinha...

A Tailândia é famosa por suas lindas praias, como Phi Phi, Phuket e, especialmente as ilhas paradisíacas, Koh Samui, Koh Samed, entre tantas outras. Muitas destas maravilhosas praias foram cenários de filmes famosos, como A Praia, Lagoa Azul e 007.

Porém, perto de Bangkok, as praias são horríveis. Visitei alguns locais, à partir de indicação de Thais, na esperança de curtir uma praia no final de semana. Pattaya, Bang Saen... todas a cerca de 1 hora de Bangkok. De fato, nem tão perto assim.

Lamentavelmente, apenas consigo concluir que as praias bonitas estão nas centenas de ilhas localizadas no Golfo da Tailândia ou na costa do Mar de Andaman. Especialmente, no Sul do País.

Os Thais se comportam muito mal nas praias do continente, em geral, pouco frequentadas por farangs. Os locais comem e bebem o dia inteiro. E jogam o lixo na areia.

Eles tomam banho de mar vestidos de roupas normais: calças jeans, vestidos, shorts longos, camisetas, parece que vieram a praia sem se planejar. Na verdade, não querem se queimar pois em sua cultura, quanto mais branca a pele, melhor. A pessoa é considerada de melhor origem, sendo mais bem percebida na sociedade. Confecção de roupas de praia não vinga por aqui.

Crianças e adultos thais tomando banho de praia em Pattaya usando roupas do cotidiano; ao menos tiram os sapatos :-)

Os vendedores ambulantes loteam pedaços da praia e instalam cadeiras e barracas de forma permanente, destruindo a paisagem. É agressivo. Jet-skis, bóias de diversos tamanhos e lanchas, tudo disponível para aluguel, sem o menor controle. Salva-vidas ? Não ví até agora nenhum.

Bang Saen (Chon Buri): uma das praias mais frequentadas pelos Thais; tudo loteado pelos ambulantes

Cadeira THB 30; Bóia THB 50; Cerveja THB 60; US$ 1 = THB 35

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Pattaya - aluguel de lanchas, jet skis e o famoso "banana boat"; Praia onde Farangs e Thais convivem

Vou tentar visitar Cha'Am e Hua Hin, há cerca de 1:30h de carro de Bangkok onde foi realizado o XIV ASEAN Summit no mês passado, reunindo todos os países da região. Dizem que as praias são legais, limpas e os hotéis possuem boa relação custo-benefício. Estou torcendo: "Nós vamos invadir sua praia !!!"

Praia imunda em Bang Saen; Guest houses Thais bem baratas: diárias entre THB 200 e THB 700

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Tomás quer saber sobre as frutas

Meu filho, você me perguntou em seu último e-mail sobre as frutas da Tailândia. Comecei, então, a pesquisar um pouquinho.

A Tailândia é um grande produtor e exportador de frutas aqui na Ásia. Os Chineses apreciam demais os sabores particulares das frutas tailandesas.

Fruta na língua thai é phonlamai. Ao longo do texto, vou destacar os nomes das frutas em thai, quando souber.

Muitas frutas daqui são iguais às do Brasil. A diferença está na variedade de tipos e até de nomes.

Por aqui há pelo menos 3 variedades principais de bananas (kluay); há quem diga que há mais de 40...

Mangas (mamuang) são pelo menos uma dúzia de tipos: macias, duras, doces, amargas, verdes, amarelas...

As demais frutas comuns ao Brasil são 3 tipos de abacaxí (sapparot), coco (maprao), muitas variedades de laranjas e tangerinas (som, não diferenciam as duas na língua thai), limão (manao), melancia (taeng moh), mamão (malakaw), jaca (khanun), dentre outras. Há algumas consideradas exóticas nos 2 países como a pitomba (lam yai).

A pitomba é muito consumida por aqui =>

=> Pomelo (som oh) facilmente encontrada na América Latina

Tentei comprar abacate, maracujá e cajú, mas não encontrei ao redor de minha casa. Curioso é que a castanha-de-cajú é facilmente vendida por aqui.

Há algumas frutas que só podemos experimentar aqui:

Thurian, proibida em hotéis pelo forte aroma,

enjoativo; chega a pesar 5 kg

Tamarindo doce (makhaam), muito usado em doces e balas; Snake fruit (ragam); Gratawn

Sala; Ngor, sabor adocicado; Mangosteen (mangkoot) considerada a Rainha das frutas thais

Linchee; Longkorng

Os thais gostam de comer as frutas com sal. Eles preferem comer as frutas ácidas bem geladas. É fácil comprá-las em supermercados e carrinhos na rua a preços bastante em conta. Em geral, 1 kg de fruta custa muito menos de US$ 1,00.

Rose Apple (Chomphuu)

É uma das frutas mais especiais do país pois é vinculada a mitos de importalidade

A Dragon fruit, ou Fruta Dragão é bastante especial por aqui. É encontrada, em geral, na variedade branca. A de conteúdo vermelho é mais rara.